Millésime : 2014
Degré : 14% ALC VOL.
Cépages :
• Syrah 50%
• Grenache 50%
Ceps de 80 ans plantés en coteaux avec un faible rendement.
Vinification : A l'ancienne méthode, sans foulage ni égrappage, c'est à dire semi macération carbonique. La vinification de ce genre de vin est souvent assez longue. Elevage en cuves béton puis passage en fûts neufs pour la syrah pendant quelques mois et en fûts de 3 vins pour le grenache. Assemblage des 2 cépages en cuves béton.
Dégustation : Vin avec une couleur rouge sombre, belle bouche, ample, fruitée, veloutée avec des notes grillées en fin de bouche. C'est un vin avec un belle longueur.
A déguster sur des viandes rouges, gibiers ou bons fromages.