Millésime : 2016
Degré : 14% alc. vol.
Vinification : A l'ancienne méthode, sans foulage ni égrappage, c'est à dire semi macération carbonique. Vinification souvent assez longue caractéristique des vieux grenaches. Elevage en cuves béton puis passage en fûts de chêne environ 12 mois.
Cépages : Grenache pur ceps de 80 ans plantés tout en coteaux bien exposés avec un faible rendement .
Dégustation : Vin d'une grande finesse en bouche avec un goût de framboise, très fruité, souple et d'une belle rondeur. Sa couleur est assez ambrée typique des grenaches.
Ce vin sera parfait sur des viandes blanches, des volailles de ferme et le fromage.